http://www.formaggiobitto.com

Sito della Associazione Produttori Valli del Bitto. Il “caso” più conosciuto di resistenza dal basso alle usurpazioni burocratiche e industrialiste a danno dei prodotti di montagna

http://www.quarantina.it

Sito del Consorzio della patata quarantina del genovesato. Una delle prime e più consapevoli esperienze ruraliste in Italia

Sito del Consorzio dei produttori di latte crudo con vendita diretta mediante distributori automatici. Con sede a Montichiari (Bs).

http://www.associazione-malghesilagorai.it/

Ormai da alcuni anni sulla breccia la "Libera associazione malghesi e pastori del Lagorai" si distingue per posizioni coraggiose, spesso scomode in una provincia dai rigidi meccanismi di organizzazione del consenso. 12 malghe che mantengono viva l'idea dell' autentico pastoralismo.

Una piccola coop di giovani che ha saputo evitare che anche la Robiola di Roccaverano Dop finisse come tante altre Dop.

Sito dell'azienda il Cembro di Teglio (Valtellina) che produce non solo grano saraceno ma anche mais 8 file, patate e segale. Protagonista e pioniere della rinascita della cerealicoltura di montagna.

http://www.ghironda.com/valmaira/pages/900032.htm

Produzione di superlativo formaggio caprino a latte crudo da capre al pascolo in montagna recuperando terreni abbandonati. Un'azienda che ha saputo far rivivere una borgata disabitata

http://www.poderesantamargherita.it/presenta.htm

Azienda di Maria De Dominisis che a pochi km da Siena sfidando la burocrazia alleva al pascolo le sue capre. Un allevamento non solo biologico ma, soprattutto etico al 100% con basse produzioni e animali estremamente longevi. Eccellente il formaggio.